Muffins aux tomates confites et tomme de chévre

J'adore les muffins, c'est facile,rapide et on peux les décliner à l'infini !

Pour un repas avec une salade, pour emmener au pique nique ou juste pur le plaisir ....

Ingrédients:

8 cuillères à soupe de lait

5 cuillères à soupe d'huile neutre

100g de fromage blanc

1 sachet de levure chimique

150g de farine

2 oeufs

10 tomates confites

Tomme de chévre

Préparation :

Préchauffer le four à 180.

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le lait,l'huile,le fromage blanc et les oeufs.

Découper les tomates confites et la tomme de chévre.

Les ajouter à la pâte et bien mélanger.

Répartir au 3/4 dans les moules à muffins.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.